Notas Sobre WSSV (White Spot Syndrome Virus)

Estão descritos na literatura, cerca de 20 tipos de vírus para camarão. Dentre eles está o WSSV que é, hoje, a maior ameaça ao cultivo de camarões, pois é letal a todas espécies cultivadas podendo causar 100% de mortalidade em pouco mais de uma semana. Perde em letalidade apenas para o Yellow Head Virus (YHV), de ocorrência geográfica limitada e que tem causado grandes mortalidades apenas na Tailândia. O WSSV pode ser encontrado em vários crustáceos, não somente nos camarões peneídeos. Na verdade quase uma centena de espécies de artrópodes ou são hospedeiros ou portadores do vírus.

Mortalidades por doenças causam prejuízos anuais da ordem de bilhões de dólares à indústria do cultivo de camarão. Vírus são os responsáveis por 60% destas mortalidades. É muito difícil controlar um surto de WSSV. Não existem vacinas ou tratamento que possam combater o vírus.

Mesmo com os mais rigorosos protocolos de biossegurança e com a utilização de pós-larvas provenientes de estoques de reprodutores SPF (Specific Pathogen Free) as medidas de biossegurança são difíceis de implementar completamente e não conseguem impedir que o vírus se manifeste quando as condições lhes são favoráveis. Os cultivos são realizados em viveiros a céu aberto e ocorrem frequentes trocas de água com o ambiente externo. Além disto, a transmissão do vírus pode ocorrer tanto horizontalmente através da água, por organismos portadores e canibalismo em camarões infectados, ou verticalmente, a partir dos reprodutores infectados.

O primeiro relato de uma epidemia data de 1992, em Taiwan. Daí em diante, a doença espalhou-se rapidamente pelo mundo. Supõem-se que o vírus foi transportado da Ásia para a Américas em camarões congelados para fins de comércio. A última ocorrência em uma área ainda livre de vírus foi em 2005, no sul do Brasil.

A doença manifesta-se em condições de estresse ambiental, principalmente por temperatura. A temperatura é, certamente, um importante fator ambiental para os camarões, com influência direta sobre o metabolismo, crescimento, ecdise e consumo de alimento. Na faixa ótima de temperatura para o Penaues vannamei de 27 °C a 30 °C as mortalidades são menores ou até inexistentes. Embora este mecanismo ainda não esteja totalmente esclarecido, é fato que altas temperaturas impedem o início da doença e reduzem significativamente as mortalidades quando comparados com baixas temperaturas, menores que 27 °C. Isto explica a maior ocorrência de epizootias nas épocas de temperaturas mais baixas.

No momento não restam muitas alternativas ao carcinicultor caso a doença manifeste-se durante o cultivo. O manejo adequado: qualidade de água, densidade de estocagem, aeração, qualidade das pls e da ração produz resultados positivos nas doenças causadas por bactérias ou parasitas, o que não é o caso em ataques virais.


Referências
T.W. Flegel. Historic emergence, impact and current status of shrimp pathogens in asia. Journal of invertebrate pathology, 2012.

T.T.T. Hoa, M.P. Zwart, N.T. Phuong, J.M. Vlak, and M. de Jong. Transmission of white spot syndrome virus in improved-extensive and semiintensive shrimp production systems: A molecular epidemiology study Aquaculture, 2011.

DV Lightner. Virus diseases of farmed shrimp in the western hemisphere (the americas): A review. Journal of invertebrate pathology, 106(1):110 130 2011.

J.R. Moser, D.A.G. Álvarez, F.M. Cano, T.E. Garcia, D.E.C. Molina, G.P Clark, M.R.F. Marques, F.J.M. Barajas, and J.H. López. Water temperature infl uences viral load and detection of white spot syndrome virus (wssv) in litopenaeus vannamei and wild crustaceans. Aquaculture, 2011.

S.M. Moss, D.R. Moss, S.M. Arce, D.V. Lightner, and J.M. Lotz. The role of selective breeding and biosecurity in the prevention of disease in penaeid shrimp aquaculture. Journal of Invertebrate Pathology, 2012.

X. You, Y. Su, Y. Mao, M. Liu, J. Wang, M. Zhang, and C. Wu. E ffect of high water temperature on mortality, immune response and viral replication of wssv-infected marsupenaeus japonicus juveniles and adults Aquaculture, 305(1):133 137, 2010.

Penaeus vannamei ou Litopenaeus vannamei?

Esta é uma dúvida muito comum entre aqueles que trabalham com pesca ou aquicultura, seja de forma acadêmica ou comercial. Cientistas são pessoas que gostam de classificar e dar nomes às coisas. Estes nomes obedecem a regras e podem permanecer inalterados por séculos. Porém, à medida em que surgem avanços como a utilização de técnicas moleculares, a classificação pode ser revista. As regras para dar nomes aos animais constam do Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Estas regras, porém, não obrigam a utilização dos novos nomes que geralmente tornam-se aceitos ou não  por consenso e sempre após muita controvérsia.

Entre 1969 e 1972, o gênero Penaeus foi dividido em seis subgêneros: Farfantepenaeus, Fenneropenaeus, Litopenaeus, Marsupenaeus, Melicertus e Penaeus. Até então, a classificação constante dos textos técnicos era a seguinte: Phylum Arthropoda, Classe Malacostraca, Ordem Decápode e Família Penaeidae. Dentro da Família Penaeidae, com 12 gêneros, constava o gênero Penaeus, com uma quantidade pequena de espécies (apenas 27) mas  de grande importância comercial.

Em 1997, Pérez Farfante e Bryan Kensley, dois renomados cientistas em taxonomia de crustáceos, publicaram uma monografia propondo elevar estes seis subgêneros a gênero. Daí  surgiu a dúvida: Penaeus ou Litopenaeus? Isto tem gerado dúvidas, principalmente, entre os que necessitam referir-se às espécies de forma comercial e menos em publicações acadêmicas e que sentem-se obrigados a utilizar a nova nomenclatura.

Na esfera acadêmica fica a critério de cada publicação qual nomenclatura utilizar. Em 2007, a Revista Aquaculture  propunha em editorial a utilização do gênero Penaeus  seguido do nome do subgênero entre parêntesis, e em sequência o nome da espécie: Penaeus (Litopenaeus) vannamei Alderman et al. (2007). Isto coincide com uma das propostas de Flegel (2007). Para os que preferem utilizar Penaeus vannamei  sua sugestão é incluir na introdução do documento uma ressalva indicando que a referência aos peneídeos está de acordo com Holthuis (1980). Para aquele que forem a favor da revisão, usariam a seguinte forma: Litopenaeus vannamei (também conhecido como Penaeus vannamei)  ou uma ressalva na introdução informando que a referência aos peneídeos está de acordo com Pérez Farfante e Kensley (1997).

Como a toda ação há sempre uma reação oposta e de igual intensidade, ela veio na forma de uma carta ao editor da revista Aquaculture por McLaughlin et al. (2008). Nesta carta são questionados, de maneira enérgica, os argumentos contra a revisão da nomenclatura. Aqueles de opinião contrária à revisão entendem que  esta deve basear-se somente em práticas científicas  e não no consenso. Propõe, no final, que seja adotado o que diz o Artigo 6 do Código  que aceita a interpolação do subgênero. Os nomes seriam expressos da seguinte maneira: Litopenaeus vannamei [ex Penaeus (Litopenaeus) vannamei].

Como era de se esperar Flegel (2008), confirmou seu ponto de vista em não acreditar que haja evidência suficiente para a divisão do gênero Penaeus em seis gêneros. E que dada a falta de acordo sobre este questão, é justo e razoável convocar todas as partes envolvidas a ponderar os vários argumentos e fazer sua própria decisão sobre a revisão.

Isto poderia levar a alguma dúvida na caracterização comercial destas espécies. Todavia, comercialmente falando, o REGULAMENTO TÉCNICO PARA ROTULAGEM DE PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL EMBALADO, aprovado pela INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 22, DE 24 DE NOVEMBRO DE 2005 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, não inclui entre as informações obrigatórias a utilização de nomes científicos nas embalagens.

Parece não haver uma resposta simples para a questão: Penaeus vannamei ou Litopenaeus vannamei? Tudo indica que enquanto não houver consenso, podemos usar as duas formas Penaeus vannamei ou Litopenaeus vannamei, dependendo da preferência de cada um. Lembrando sempre, que a controvérsia só se faz notória por tratar-se de espécies de grande valor comercial.


Referências
DJ Alderman, BA Costa-Pierce, EM Donaldson, G. Hulata, and RP Wilson. Use of the generic name penaeus. Aquaculture, 264(1-4):1 1, 2007.
TW Flegel. The right to refuse revision in the genus penaeus. Aquaculture, 264(1-4):2 8, 2007.
TW Flegel. Con rmation of the right to refuse revision in the genus penaeus. Aquaculture, 280
(1-4):1 4, 2008.
P.A. McLaughlin, R. Lemaitre, F.D. Ferrari, D.L. Felder, and RT Bauer. A reply to tw flegel.
Aquaculture, 275(1-4):370 373, 2008.

Consumo Consciente de Pescado

O consumo frequente de pescado, pelo menos duas vezes por semana, é altamente recomendável devido aos benefícios positivos sobre nossa saúde. O pescado talvez seja um dos poucos itens da culinária moderna que ainda proporcionem aquela relação ancestral entre o homem e seu alimento. Pode chegar diretamente da natureza ao nosso prato sem passar por grandes transformações industriais.
Já somos 7 bilhões de pessoas e como o consumo pescado é muito grande parte da demanda, hoje, deve ser atendida pela aquicultura. Poderemos usufruir, ainda, do pescado produzido por obra e garça da natureza se o ato de consumir for precedido de alguns cuidados:

• assegure-se que o produto vem de uma pescaria sujeita a um ordenamento pesqueiro, onde devem ser respeitas as áreas e épocas em que a pesca é permitida. Aqui e aqui estão as tabelas de defeso das espécies continentais, marinhas e estuarinas;
• não compre gato por lebre, aprenda a conhecer o seu pescado favorito. Há muita confusão entre os nomes comerciais. Parte devido a regionalismos, mas muitas vezes devido à mas práticas comerciais;
• certifique-se que o grau destruição do habitat durante a captura seja o menor possível;
• evite espécies em cuja pescaria ocorre significante captura de fauna acompanhante, que é normalmente descartada devido ao seu baixo valor comercial.

Ao trocar a carne pelo pecado, estamos comendo melhor e podemos dar uma pequena ajuda ao nosso planeta. A produção de gado gera quase 20% dos gases de efeito estufa, mais do que é produzido pela queima de combustível veicular. Há mais cabeças de gado do que de gente no Brasil.

Mar Morto

Na fronteira entre Israel e a Jordânia, no ponto mais baixo da superfície terrestre, 417 m abaixo do nível do mar, há um grande lago salgado conhecido como Mar Morto. Devido à excessiva evaporação sua salinidade é dez vezes maior que a média dos oceanos. Em consequência, a vida por lá é quase inexistente , não ocorre a presença de zooplâncton, apenas sobrevivem poucas espécies de microalgas, bactérias e fungos. Mesmo assim é um dos destinos turísticos mais importantes da região.
Existem, porém, grandes áreas costeiras onde periodicamente, por outras razões, ocorrem zonas mortas. Localizam-se principalmente no Atlântico Norte ao longo da costa dos Estados Unidos Unidos e da Europa, acompanhando os grande centros populacionais ou nos estuários de grandes rios que atravessam extensas áreas agrícolas. Estas zonas mortas são causadas quando ocorre um fenômeno chamado eutrofização. A principal causa da eutrofização têm sido apontada como as milhões de toneladas de nitrogênio, na forma de fertilizantes, utilizados na agricultura. Estes acabam escoando para os rios e finalmente para o mar. Em excesso, os nutrientes promovem o rápido desenvolvimento de algas que ao morrerem e entrarem em decomposição favorecem o desenvolvimento de comunidades microbianas gerando uma forte demanda por oxigênio que ao ser consumido formam as zonas mortas. Nestas zonas as concentrações de oxigênio dissolvido tornam-se tão baixas (≤2,0 ml de O₂ /litro) sufocando milhares de organismos pouco tolerantes à hipoxia ou que não conseguem escapar do local. A situação agrava-se ainda mais em áreas onde a troca de água com o oceano é limitada ou quando a água se aquece e ocorre a estratificação da coluna d'água. Este não é um fenômeno novo e vem expandindo-se exponencialmente desde 1960 e ocupam uma área superior a 245.000 quilômetros quadrados [4]. Este fato, inevitavelmente crescerá no futuro e já ameaça os ciclos biogeoquímicos de várias áreas costeiras [5].
O nitrogênio é um nutriente essencial para o desenvolvimento das plantas. Durante muito tempo, a principal fonte de nitrogênio para a agricultura vinha da fixação de N₂ feita por bactérias em simbiose com leguminosas cultivas com esta finalidade. Em março último, fez 100 anos da descoberta do processo da transformação do nitrogênio gasoso, que compõe 78% da atmosfera, em amônia, inaugurando, assim, a revolução verde, sem a qual, provavelmente, a população da Terra, hoje, seria bem menor. Este processo é conhecido como o processo de Haber-Bosch e foi desenvolvido pelo químico Fritz Haber na universidade alemã de Karlsruhe. O feito lhe rendeu o premio Nobel de 1918 [8].
A utilização de fertilizantes é vital para a agricultura. Ainda mais com o surgimento de variedades mais produtivas e o aumento da área cultivada. Importamos 60% do que é consumido, em 2010 a produção doméstica foi inferior a 10 milhões de toneladas. E somente no período de janeiro a maio deste ano foram comercializadas 8,5 milhões de toneladas, um aumento de 23,8% em relação ao mesmo período do ano anterior.

O uso de fertilizantes também é comum na aquicultura, e tem como objetivo de estimular a produção de alimento natural nos viveiros, ou seja, a produtividade primária e, consequentemente, a secundária. Isto é mais importante nos estágios iniciais do cultivo de camarões, ou em cultivos de organismos que são alimentados exclusivamente à base da produtividade natural. No caso da criação de camarões, à medida que a biomassa aumenta, os indivíduos passam cada vez mais a depender de rações industrializadas. Estas, por si só, passam a ser a maior fonte de nutrientes ao sistema. Não há, portanto, uma relação direta entre o que é produzido e a quantidade de fertilizantes utilizados. Além do mais, a água de nossos estuários, utilizada para o abastecimento dos viveiros já possui nutrientes em excesso, provenientes da poluição agrícola e doméstica. A fertilização teria mais, então, a função de melhorar a qualidade da água.

O nitrogênio é, principalmente, utilizado pelas microalgas na forma de amônia e nitratos. A fixação direta de N₂ só é feita por certos tipos de cianofíceas e sob condições muito limitadas. São variadas as recomendações sobre a quantidade e a frequência da aplicação de fertilizantes em viveiros. Boyd [1] recomenda aplicações a cada 2 ou 4 semanas de 2 a 8 kg/ha de N ou de P como (P₂O₅) em conjunto ou separadamente. Isto nos daria um valor 50-60% inferior, num cultivo de 14 semanas, ao que seria consumido num palntio de soja.  A proporção correta N:P é um aspecto crítico para a manutenção da qualidade e quantidade de um bloom adequado. 16:1 é a proporção ideal, em átomos, para o crescimento ótimo do fitoplâncton [6].

Somente uma pequena parte dos nutrientes adicionados ao sistema converte-se em camarão. Parte incorpora-se ao solo e é consumido pelas bactérias. Outra parte é volatilizada ou consumida pelo fitoplâncton e o restante é eliminado nos e fluentes dos viveiros [7],[2] . 

Embora sejam poucas as zonas mortas mapeadas ao longo da costa brasileira e os viveiros sejam muito eficientes na assimilação de nutrientes, devemos procurar racionalizar o uso de fertilizantes evitando danos à saúde pública e a poluição dos ambientes aquáticos [3].

Referências

[1] C.E. Boyd. Empirical modeling of phytoplankton growth and oxygen pro-

duction in aquaculture ponds. Aquaculture and Water Quality, Advances in

World Aquaculture, 3:363 395, 1991.

[2] C.E. Boyd and L. Massaut. Risks associated with the use of chemicals in

pond aquaculture. Aquacultural Engineering, 20(2):113 132, 1999.

[3] SK Das and BB Jana. Pond fertilization regimen.

culture, 13(1):35 66, 2003.

Journal of Applied Aqua-

[4] R.J. Diaz and R. Rosenberg. Spreading dead zones and consequences for

marine ecosystems. science, 321(5891):926, 2008.

[5] TD Jickells. Nutrient biogeochemistry of the coastal zone.Science,

281(5374):217, 1998.

[6] D. Justi, N.N. Rabalais, and R.E. Turner. Stoichiometric nutrient balance

and origin of coastal eutrophication. Marine Pollution Bulletin, 30(1):41 46,

1995.

[7] C. Saldias, S. Sonnenholzner, and L. Massaut. Balance de nitrógeno y fósforo

en estanques de producción de camarón en ecuador. El Mundo Acuícola,

8(1):17 19, 2002.

[8] Mark A. Sutton, Oene Oenema, Adrian Leip, Hans van Grinsven, and Wil-

fried Winiwarter. Too much of a good thing. Nature, 472(7342):159 161, 14

April 2011.

Alimento e Energia

Ainda este ano atingiremos a marca sete bilhões de habitantes neste nosso planeta Terra. E em 2050 seremos nove bilhões. O grande desafio será alimentar essa população e fornecer energia limpa para a manutenção dos padrões atuais de vida. Teremos que fazer isto de forma sustentável, ou seja reduzindo o ritmo de extração dos, já escassos, recursos naturais que proporcionam o crescimento econômico. Como existem países que não pensam em reduzir seus padrões de consumo, nem suas taxas de crescimento, certamente teremos uma elevação de preço das commodities, em especial os alimentos. No ano de 2008 passamos por uma séria crise econômica que elevou o preço dos alimentos no mundo todo e reduziu o poder de compra da grande maioria da população dos países em desenvolvimento, diminuindo o seu acesso a compra de alimentos. A FAO, Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação já informou que em 2011 os preços dos alimentos já estão mais elevados do que em 2008.
Em 2009, o crescente número de famintos no mundo já passava de um bilhão de pessoas. 16% da população dos chamados países em desenvolvimento vive com fome. Muito além da meta de 10% que deveria ser alcançada já em 2015. Para chegarmos em 2050, mantendo as coisas como estão seria necessário incorporar à agricultura mais 900 milhões de hectares. É possível que não tenhamos disponibilidade de tanta terra assim. Isto é pouco mais que um Brasil e meio, que possui 550 milhões de hectares com potencial agrícola. Há estimativas que as terras disponíveis para a agricultura no mundo não passem de 100 milhões de hectares. A saída é o aumento da produtividade nas terras existentes, sem descuidar dos impactos ambientais.
 No que se refere à questão energética, os biocombustíveis  vêm surgindo como uma das opções viáveis para atender a demanda crescente por energia. Todavia, sua produção demanda grandes volumes de água doce e ocupa terras que poderiam ser destinadas à produção de alimentos. Nesta equação que transforma carboidratos em hidrocarbonetos o resultado tem sido sempre um aumento de preço dos alimentos.
Pelo que foi dito acima, o ideal, seria poder conciliar a produção de alimento com a produção de energia na forma de biocombustível. A aquicultura parece ser uma das poucas atividades que tem potencial para fazer isto com certa facilidade.
Quanto à produção de alimentos a aquicultura vem cumprindo seu papel. Contribui com quase 40% do pescado que é consumido e a tecnologia atual é suficiente para garantir a demanda prevista para os próximos 20 anos, podendo tornar-se na mais sustentável fonte de proteínas para a alimentação humana. A produção de carne resulta na utilização de grandes quantidades de água, terra, energia e emissão de gases de efeito estufa, e ao mesmo tempo os estoques pesqueiros estão em decadência.
Fechando o ciclo da produção de alimentos e biocombustíveis através da aquicultura encontramos a salicornia, uma planta halófita, isto é, pertence àquele grupo de plantas que são tolerantes à elevadas salinidades tanto do solo quanto da água. Suas sementes contem 30% de óleo que podem ser extraídos de modo similar ao utilizado na prensagem de outras sementes oelaginosas. Aqui no Brasil a planta foi encontrada na região de Santa Catarina, mas há informações que pode ser localizada em toda a costa atlântica das América do Sul, da Venezuela ao Uruguai.
Um grupo de estudantes da Universidade do Texas A&M está realizando pesquisas no sentido de integrar o cultivo de camarão com a produção de biocombustível utilizando a salicornia. Os efluentes do cultivo, rico em nutrientes, seria utilizado como fertilizante para as plantas. Temos assim uma maneira de minimizar os possíveis impactos causados por estes efluentes nos estuários. Como a salicornia cresce facilmente em ambientes estuarinos e salgados, poderia ser cultivada em áreas com pouca disponibilidade de água doce. Neste caso, pelo menos, fica eliminado o dilema entre a produção de alimentos e biocombustíveis. Lógico que isto é apenas um primeiro passo  de um longo caminho deverá mostrar no final que esta forma de produção pode produzir biocombustível a preços competitivos e com uma menor pegada de carbono.

PROBLEMAS COM OS EFLUENTES?

São várias as formas de aquicultura. Variam de acordo com o tipo de organismo cultivado, a localização (no que se refere ao tipo de água: doce, estuarina ou marinha), a biomassa estocada, número de espécies cultivadas e o tipo e a qualidade da ração utilizada. É impossível fazer aquicultura sem água, e é inviável fazer aquicultura sem renovação de água. Então, não há como nos livrarmos dos efluentes e seus possíveis efeitos adversos tanto na coluna d'água quanto nos sedimentos do corpo receptor. Aliás, esta a crítica mais frequente à aquicultura. O lançamento de efluentes ocorre após a ocorrência de chuvas pesadas, durante a renovação periódica de água ou quando da drenagem dos viveiros para a despesca. Através de processos químicos e biológicos, os viveiros possuem a capacidade de assimilar parte dos nutrientes que entram no sistema sob a forma de ração ou de fertilizantes. Mesmo assim, ainda podem tornar-se potenciais poluidores em locais próximos ao ponto de descarga, apresentando riscos de eutrofização. Nas águas receptoras o oxigênio pode ser consumido rapidamente, levando à mortalidade das populações naturais de peixes e crustáceos. Todavia, Samocha e Lawrence [1997], observaram que a partir de 400 m do ponto de descarga não havia alteração nos níveis de nutrientes ou no total de sólidos em suspensão.
Os impactos sobre os nutrientes, também, ocorrem de formas variadas: são menores para a criação de camarões do que para a criação de peixes; em água doce são maiores do que em ambientes estuarinos e marinhos, e não são os mesmos para todos os tipos de nutrientes. Ocorrem na seguinte ordem decrescente: amonia, nitritos e nitratos e por último o fósforo. Não há impacto sobre os silicatos. Foi o que concluiu Sarà [2007], em um estudo sobre os efeitos ecológicos da aquicultura.
Devido à pressão de grupos de defesa do meio ambiente, é natural que os governos partam para o estabelecimento de normas quanto à emissão de efluentes. No nosso caso, temos que estar em conformidade com a Resolução CONAMA No 357/05 e a Portaria SEMACE 154/02, Art. 4o que tentam evitar os impactos negativos da poluição no corpo receptor, mas não regulamentam especificamente a aquicultura. São várias as fontes poluidoras em ambientes estuarinos, provenientes de atividade agrícolas e urbanas, tornando difícil a atribuição de responsabilidades. No nosso caso, isto representa uma preocupação a mais. A qualidade dos afluentes, principalmente naquelas instalações localizadas nas partes mais altas dos rios que cruzam várias cidades onde o saneamento básico é precário, faz com que a água de abastecimento, de início, apresente-se fora dos padrões estabelecidos pela norma.  Apenas quatro Municípios do CE tem plano de saneamento.  De modo geral, os níveis de nutrientes nos efluentes de camarão são menores do que nos efluentes domésticos. Os viveiros possuem concentrações mais elevadas de sólidos em suspensão e fitoplâncton. Entre os nutrientes predomina a amonia enquanto que nos efluentes domésticos há maior ocorrência de nitratos e fosfatos (Macintosh e Phillips) [1992]. Nos efluentes domésticos a proporção de matéria orgânica é maior do que no efluente dos viveiros, Jones et al. [2001].
Boyd [2003]apresenta uma lista de procedimentos que podem minimizar a descarga de nutrientes. Entre elas:

• Usar fertilizantes somente o necessário para manter o bloom de fitoplâncton;
• Povoar e alimentar a taxas que não excedam a capacidade de assimilação dos viveiros;
• As rações devem ser de boa qualidade, estáveis e não conter excesso de fósforo e nitrogênio;
• Alimentar de maneira conservadora, evitando excessos e garantindo o máximo consumo de alimento;
• Reduzir ao máximo possível as taxas de renovação de água;
• Evitar drenagem de fundo, que drena água de baixa qualidade dos viveiros;
• Utilizar bacias de sedimentação;
• Reutilizar a água sempre que possível.

É importante ter em mente que alterações no meio ambiente podem comprometer o futuro dos nossos negócios. Afinal a água é o nosso principal insumo. A questão ambiental é um desafio para a carcinicultura, nossos consumidores, principalmente, os corporativos começam a ter um maior engajamento em questões ambientais.
A população mundial cresce e com ela o consumo de alimentos, com o agravante de que o incremento da demanda é superior ao da oferta. A conta também é válida para o consumo de pescado, e a natureza já não consegue repor os estoques pesqueiros. A produção pesqueira durante a última década vem variando entre 88 e 97 milhões de toneladas, e a produção da aquicultura, sempre crescente, chegou perto dos 70 milhões de toneladas em 2006. Portanto, a aquicultura é uma atividade importante para o aumento da oferta de alimentos.

Referências


C.E. Boyd. Guidelines for aquaculture e uent management at the farm-level. Aquaculture, 226(1-4):101 112, 2003. ISSN 0044-8486.
AB Jones, MJ O'Donohue, J. Udy, and WC Dennison. Assessing ecological impacts of shrimp and sewage e uent: biological indicators with standard water quality analyses. Estuarine, Coastal and Shelf Science, 52(1):91 109, 2001.
I.C. Liao. The Role of Aquaculture in Upcoming Food Crisis. The Japanese Society of Fish Pathology,
44(1):1 8, 2009. ISSN 0388-788X.
DJ Macintosh and MJ Phillips. Environmental issues in shrimp farming. INFOFISH, KUALA LUMPUR(MALAYSIA)., pages 118 145, 1992.
T.M. Samocha and A.L. Lawrence. Shrimp farms' e uent waters, environmental impact and potential treatment methods. Interactions between cultured species and naturally occurring species in the environment, pages 35 38, 1997.
G. Sarà. A meta-analysis on the ecological e ects of aquaculture on the water column: Dissolved nutrients. Marine environmental research, 63(4):390 408, 2007.

Quando o Governo Não Atrapalha, Já Ajuda Bastante. Quando Resolve Ajudar...

O Ministério da Pesca da Tailândia está finalizando seu segundo plano estratégico para os próximos três anos com os seguintes objetivos:

1. elevar os padrões de cultivo;
2. desenvolver novas áreas com potencial para o cultivo;
3. melhorar o manejo pós despesca a fim de agregar mais valor;
4. melhorar o potencial de mercado em todos os níveis e
5. incentivar pesquisas que resultem em aumento de produção.

Além do mais está provisionando recursos da ordem de US$ 27 milhões para 20 projetos de melhoria da indústria do cultivo de camarão. O valor é pequeno, é verdade, não chega a 0,5 do valor das exportações de camarão.
Vale lembrar que a Tailândia possui um litoral de 3.219 km. Bem menor do que os nossos quase 8 mil quilômetros.
 Fonte: http://www.bangkokpost.com/business/economics/194183/strategic-shrimp-project-to-modernise-industry

É Possível Substituir a Farinha de Peixe nas Rações?

Nos últimos dias de fevereiro deste ano o Chile acordou sacudido por um terremoto devastador que atingiu a magnitude  de 8,8.  Terremotos são fenômenos naturais, caracterizados por grande liberação de energia  em ondas sísmicas que podem causar danos a milhares de quilômetros do ponto de origem.
No caso do Chile além das ondas sísmicas sentiu-se uma onda de aumento nos preços internacionais da farinha de peixe com a destruição de parte das plantas de processamento de farinha de peixe. O Chile é o segundo maior produtor, ficando atrás apenas do Peru. O Gráfico abaixo (http://www.indexmundi.com/commodities) mostra um pico de preço já no mês de abril. Péssima notícia para nós criadores de camarão, que consumimos parte da produção mundial estimada de 5 a 7 milhões de toneladas  produzida a partir da captura pequenas espécies pelágicas.



A aquicultura tem procurado meios de diminuir sua dependência tanto da farinha quanto do óleo de peixe. Seu crescimento não pode depender da exploração de recursos pesqueiros naturais já em estado exaustão por sobrepesca e sujeito a fenômenos climáticos como o El Niño de 1998.
Na última década, a produção de pescado oriunda da aquicultura mais do que duplicou. Hoje já é responsável por mais de 25% do pescado produzido para consumo humano. Todavia, apesar de todo o crescimento do setor, o consumo de farinha de peixe pela aquicultura estabilizou-se no patamar de 30% da produção mundial. Fizemos a nossa parte, substituindo a farinha de peixe por farinha vegetal, (quando possível), melhoramos o manejo alimentar e a eficiência das rações.

O problema é que até o momento. as proteínas vegetais não conseguem substituir integralmente as de origem animal. Não possuem alguns aminoácidos essenciais. para os peixes carnívoros e camarões.

O crescimento reduz-se e até mesmo cessa, à medida que eleva-se o percentual de substituição de farinha de peixe por farinha de soja.

Portanto, não poderemos ser os únicos responsáveis pelo colapso de alguma populações de espécies de peixes. Estima-se que para cada quilo de pescado produzido, sejam consumidos 2 a 5 kg de peixe na forma de farinha. No caso do camarão marinho a proporção é de 2,81:1. Parece muito, mas a avicultura e a suinocultura são os maiores consumidores de farinha de peixe em termos absolutos. Somente 30% do pescado utilizado para fabricação de farinha é transformada em ração para aquicultura. todo o restante é utilizado para a fabricação de aves, suínos e outros animais.
Encontrei um  figura bem interessante em Naylor et al. [2] que mostra as relações entre o cultivo de peixes e camarões e a pesca. Nela se pode ver que o bycatch (27 milhões de toneladas) é quase do mesmo tamanho do que é retirado para a produção de farinha (30 milhões de toneladas). Destas, somente 10 milhões viram ração para aquicultura, o restante vai para suinocultura e avicultura.

Leia mais nas referências abaixo.


[1] D. Kristofersson and J.L. Anderson. Is there a relationship between fi sheries and farming? Interdependence of fi sheries, animal production and aquaculture. Marine Policy, 30(6):721 725, 2006.

[2] R.L. Naylor, R.J. Goldburg, J.H. Primavera, N. Kautsky, M.C.M. Beveridge, J. Clay, C. Folke, J. Lubchenco, H. Mooney, and M. Troell. Effect of aquaculture on world fish supplies.  Nature,  405(6790):1017 1024, 2000.

A Explosão da Plataforma da BP no Golfo do México

A plataforma Deepwater Horizon, alugada pela BP, explodiu em 20 de abril e só em 15 de julho se conseguiu estancar o vazamento de petróleo pela primeira vez. Desde então, mais de 600 milhões de litros vazaram para o Golfo do México. Some-se a isto, milhões de litros de dispersantes tóxicos foram utilizados para diluir o óleo. Este é sem dúvidas o maior desastre ambiental, afetando a economia de cinco estados e prejudicando ecossistemas delicados.

O impacto na indústria pesqueira americana é enorme. As pessoas estão com medo de consumir pescado e até mesmo de pescar. Como consequência o consumo de peixes e camarões caiu pela metade na região. Sua recuperação poderá levar décadas. Isto, todavia, não afetará o consumo de camarão como um todo. 90% do camarão consumido nos Estados Unidos é importado. Não haverá, portanto, nenhum ganho marginal importante de mercado para os produtores de camarão da América do Sul ou da Ásia. Mesmo assim, a produção de camarões em cativeiro deve sair fortalecida desse triste episódio.

Desde a explosão da plataforma, as autoridades estão tentando determinar a causa da morte de diversos animais no Golfo. O resultado disto irá determinar quantos milhões a BP deverá desembolsar em indenizações, que costumam ser bem mais caras no caso de espécies que encontram-se em processo de extinção.

Para nós carcinicultores, chama atenção a autópsia de uma pequena tartaruga marinha realizada na Universidade da Flórida. Possivelmente “morta” em consequência dos eventos ocorridos no Golfo do México.

Durante a autópsia, o veterinário descobriu que sua última refeição tinha sido camarão que não faz parte da dieta normal desta espécie em particular. Não havia sinal de contaminação por óleo. As suspeitas, então, caíram sobre a pesca comercial de camarão. Deveria haver algo de errado com os petrechos de pesca utilizados, quer dizer com os TEDs (turtle excluder devices). Estes dispositivos permitem o escape das tartarugas quando apanhadas pelas redes de arrasto dos barcos camaroeiros. Sem eles, as tartarugas morrem por afogamento ao ficarem presas nas redes. As evidencias mostram que a mortalidade, por afogamento, de tartarugas sempre aumenta quando inicia-se a pesca do camarão no Golfo. De maneira fraudulenta os teds são desabilitados.

Isto chega a ser vergonhoso para uma indústria que afirma produzir de modo mais ecologicamente do que os aquicultores, e que taxou meio mundo com alegativa de dumping em uma arrogante tentativa de mascarar a sobrepesca e seus altos custos de produção.

Isto, sem falar no custo em vidas humanas ocasionado na atividade pesqueira. Os pescadores estão entre as categorias com os maiores índices de acidentes e mortes no trabalho, segundo a Organização Internacional do Trabalho (OIT). A pesca comercial de camarão é de longe, a mais perigosa. Muito mais do que aquelas pescarias de caranguejo no mar de Bering que costumam ser documentadas no canais de TV a cabo. Na última década o total de mortes chega a 55, contra 12 na pesca de caranguejo, como conclui a pesquisa realizada pelo National Institute of Occupational Safety and Health, cujo link para o relatório é este: http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5927a2.htm?s_cid=mm5927a2_e Quais seriam os números para o Brasil, onde segundo a mesma OIT a informalidade na pesca chega a 87%?

Os Dinoflagelados

Entre eles existem os bons e maus, as vezes são animais ou são vegetais. Tanto podem ser predadores como parasitas. Habitam a terra há várias centenas de milhares de anos e formam uma parte importante do fitoplâncton tanto em ambientes marinhos quanto de água doce. Muitas espécies de dinoflagelados são capazes de produzir neurotoxinas muito potentes, que são nocivas ao homem, aos mamíferos marinhos, peixes, aves aquáticas e a vários outros elementos da cadeia alimentar. Este é um fenômeno, normalmente, associado ao que costumamos chamar de maré vermelha e ocorre em qualquer ambiente marinho. Há casos, porém, em que pode haver acúmulo de toxinas sem que haja mudança de coloração da água. O inverso também é possível.

Muitas espécies são capazes de realizar a fotosíntese mas outras, alimentam-se ingerindo outro fitoplâncton. Daí serem classificados ora como animais, ora como vegetais. Outra característica muito importante dos dinoflagelados é a bioluminescência de algumas espécies que proporciona belas visões quando a água agita-se com o quebrar das ondas ou pela passagem de uma embarcação. Isto também pode ser observado em viveiros de camarão, principalmente se há aeradores funcionando.

São os dinoflagelados que tornam possível a existência de recifes de coral, através de uma relação em que ambos os organismos beneficiam-se. Corais associados a dinoflagelados calcificam muito mais rápido e podem suportar melhor o fenômemo do branqueamento que ocorre quando a temperatura da água eleva-se acima do normal durante o verão.

Quado os viveiros de camarão são, inicialmente, abastecidos a qualidade da água equipara-se à da fonte de abastecimento, no que se refere à composição do fitoplâncton. À medida que o cultivo progride, a composição e abundância do fitoplâncton vai se modificando devido a fatôres tais como manejo, iluminação, salinidade, temperatura e aporte de nutrientes. Nos casos em que ocorra um excesso de nutrientes poderá resultar na dominância de uma espécie sobre as demais. Estes blooms podem produzir hipoxia ou anoxia resultando em mortalidade dos camarões que, geralmente, coincidem com dias nublados, de poucos ventos e marés de quadratura. A duração de um bloom, uma vez estabelecido, é persistente e pode durar até 10 dias. Em águas estuarinas há predominância de diatomáceas, enquanto que as cianofíceas predominam em ambientes de baixa salinidade.

Os dinoflagelados, embora, geralmente, ocorram em menor abundância, podem formar blooms, tanto em água de alta ou baixa salinidade. Resultam em mortalidade de camarões ou em baixas taxas de crescimento, que combinados podem causar em grandes prejuízos financeiros para o aquicultor.

Existe uma ampla literatura sobre este tema. Abaixo, estão algumas fontes adicionais sobre este assunto:

1) http://opinionator.blogs.nytimes.com/category/olivia-judson/


2) R. Alonso-Rodríguez and F. Páez-Osuna. Nutrients, phytoplankton and
harmful algal blooms in shrimp ponds: a review with special reference to
the situation in the Gulf of California. Aquaculture, 219(1-4):317 336, 2003.


3) J.D. Hackett, D.M. Anderson, D.L. Erdner, and D. Bhattacharya. Dino ag-
ellates: a remarkable evolutionary experiment. American Journal of Botany,
91(10):1523, 2004.

Influência das Fases da Lua na Muda do Camarão

Como acontece com outros crustáceos, os camarões sofrem mudas periódicas durante o seu crescimento. Mas a muda também pode estar associada a processos de regeneração e com o acasalamento. O corpo é revestido por uma carapaça rígida e articulada, que não consegue se expandir quando os animais tem que crescer. Assim, esta carapaça tem que ser frequentemente descartada. Esse processo é chamado de muda ou ecdise e quanto mais jovens forem os camarões, maior sua frequência. Camarões jovens chegam a mudar várias vezes na mesma semana, enquanto que indivíduos mais velhos podem chegar a passar mais de duas semanas sem que a muda ocorra.
O processo de muda dura poucos minutos, e em dois dias a nova carapaça estará totalmente rígida. Esta nova carapaça, ainda mole, permite o crescimento, inicialmente, pela absorção de água. O endurecimento ocorre através da deposição de sais de cálcio, que são obtidos principalmente pela ingestão da antiga carapaça. O processo é exaustivo e deixa os animais mais vulneráveis, o que pode resultar em mortalidades.
No cultivo, a muda tem implicações no manejo. Pode haver redução no consumo de alimento nos dias imediatamente anteriores e posteriores à muda. Iflui, também, sobre o cronograma de despescas, pois há sempre a necessidade de despescarmos quando o percentual de camarões em muda estiver abaixo do mínimo aceitável. Geralmente, valores inferiores a 5%.
Nos camarões, a muda é regulada por hormônios cuja liberação está associada ao fotoperíodo. O órgão X, responsável pela liberação destes hormônios localiza-se no pedúnculo ocular. Daí, acreditarmos que, como ocorre com vários outros rítmos biológicos, haja influência das fases da lua no processo. Este é um ponto bastante discutível e as opiniões são conflitantes. Entre os criadores há relatos de que a maior incidência de camarão mole ocorre durante as marés de quadratura, isto é, quando a lua encontra-se em quarto crescente ou quarto minguante. Há, por outro lado, observações de muda em massa nos dias próximos (antes ou depois) tanto da lua cheia quanto da lua nova. Época das marés de syzygya. E há, também, os que afirmam  não encontrar qualquer correlação entre as fases da lua e a muda.
Em um estudo realizado sobre os rítmos de crescimento do P. vannamei e do P. schimitti por D. R. W. Griffith e J. M. Wigglesworth (Marine Biology 115, 295-199 (1993)), as conclusões foram que no Equador, o P. vannamei criado a partir de Pls selvagens apresentava rítmos de crescimento semanal que coincidiam com a lua cheia e a lua nova. Já, esse mesmo camarão, levado para cultivo em viveiros na Colômbia, apresentava o mesmo crescimento cíclico, mas sem qualquer correlação com as fase lunares. Já o P. schimitti não apresentou nenhum padrão cíclico de crescimento.
Verificando algumas planilhas antigas, encontrei algumas contendo dados relacionado a incidência de camarão mole com as fases da lua. São resultados de amostragens realizadas em diversos viveiros com o propósito de verificar se a textura dos camarões (P. vannamei) estava apropriada para despesca. Foram 80 observações de acordo com as principais fase da lua: cheia, quarto minguante, nova e quarto crescente. Após submeter os números a uma análise de variância (one way ANOVA), o resultado mostrou não haver diferença significante entre as médias, embora o percentual encontrado seja menor no quarto minguante e na lua nova como mostra o gráfico.

Acho que dá para concluir que se a fase da lua fosse a única variável a influir na muda, o efeito seria o mesmo em qualquer localidade para a mesma espécie. A influência da lua ocorre de maneira indireta, ocasionando alterações na qualidade da água que variam de local para local, dependendo de como as grandes marés que ocorrem durante a lua cheia e lua nova venham a afetar cada estuário.

IPM Índice de Produção e Manejo

IPM - Índice de Produção e Manejo

É muito difícil fazer uma comparação dos resultados de cultivos em difrentes fazendas, ou do mesmo viveiro em diferentes épocas. São muitas as variáveis envolvidas: densidade de povoamento; peso médio final; manejo utilizado; sobrevivência; e várias outras. Há um informativo da Fundação CENAIM-ESPOL: Boletim Informativo nº 19 que descreve um conceito interessante para estas situações (Bayot, 2004). É o chamdo Índice de Produção e Manejo (IPM), que padroniza a produção entre viveiros independente do manejo. É calculado dividindo-se a produção total (g) pela área de cultivo (em metros quadrados). Leva em conta ainda a densidade (camarões/metro quadrado) e o crescimento médio (g/dia) ao final do cultivo. A fórmula final fica assim:





Em campo encontrei os seguintes valores para duas fazendas localizadas em dois estuários difrentes. A primeira, localizada no Rio Coreaú, apresentou um IPM=0,66 para 70 cultivos realizados entre 2002 e 2007. Em uma segunda, no estuário do rio Acaraú, obtivemos um IPM=0,60 em um total de 136 cultivos realizados entre os anos de 2001 e 2007.

Utilização de Probióticos

Por definição, probióticos são organismos vivos que, se corretamente administrados resultam em benefício à saúde do hospedeiro. O termo probiótico surgiu nos anos 60. A globalização do comércio de pescados e a intensificação da aquicultura implicaram em cultivos em maiores densidades, o que geralmente ocasiona condições de estresse aos organismos cultivados. A maior consequência, nestes casos, é a proliferação de doenças e deterioração das condições ambientais. Aqui, entram em cena os probióticos prometendo, principalmente, uma melhoria do sistema imunológico. Este é o principal argumento utilizado no marketing dos probióticos.

A utilização de produtos químicos e antimicrobianos podem resultar tanto em problemas ambientais, como em um aumento da resistência por parte das bactérias patogênicas. Embora sua utilização em aquicultura seja, relativamente recente,espera-se que a utilização de probióticos resulte em melhorias de produtividade, nutrição, controle de doenças melhoria da qualidade de água e menor impacto dos efluentes.

Existem, hoje no mercado várias suplementos de probióticos, para peixes, camarões e moluscos, como aditivos para ração ou para serem adicionados à água dos viveiros. Todos, afirmam serem capazes de manter a boa saúde dos organismos cultivados e não apresentarem riscos. A maioria dos probióticos utilizados na aquicultura pertencem ao gênero Bacillus. Pesquisas recentes mostram que a utilização de probióticos comerciais em viveiros de Penaeus vannamei podem reduzir a concentração de nitrogênio e fósforo bem como aumentar a produtividade.